Składniki:

• 2 steki z tuńczyka(220g-238 kcal)
• 100g zielonej fasolki szparagowej(93 kcal)
• 2 jajka(143 kcal)
• 4 pomidory(680g-129 kcal)
• 8 filecików anchois(32g-67 kcal)
• 12 czarnych oliwek(45 kcal) lub kaparów
• Sałata(150g-21 kcal)
• Kilka gałązek pietruszki(60g-29 kcal)
• Sól, pieprz
• 2 łyżki białego octu winnego(20g-4 kcal)
• 1 łyżeczka musztardy(10g-9 kcal)
• 3 łyżki oliwy z oliwek(30g-265 kcal)
• 2 ząbki czosnku(10g-15 kcal)

Przygotowanie:

Fasolkę zblanszuj (wrzuć do wrzątku na 2-3 minuty), a następnie zahartuj w bardzo zimnej wodzie. Jajka ugotuj tak by nie były zupełnie na twardo. Po ugotowaniu przełóż je do miski z lodem-dzięki temu nie będą dalej podnosiły swojej temperatury i żółtko pozostanie lekko płynne. Pomidory pokrój na ćwiartki. Sałatę umyj, porozrywaj liście, ułóż na dużym talerzu, na nich pomidory, jajka i fasolkę. Fileciki anchois przepłucz pod wodą i połóż na sałatce. Przygotuj dressing-wymieszaj ocet z oliwą, musztardą, wyciśniętym czosnkiem oraz solą i pieprzem. Tuńczyka dopraw solą i pieprzem i grilluj na patelni po 1,5 minuty z każdej strony, tak by pozostał różowy w środku. Na sałacie ułóż steki i całość polej dressingiem.