Omlet z pieczarkami

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka mąki orkiszowej
• 150g pieczarek
• 1/2 małej cebuli
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Cebulę drobno siekamy. Pieczarki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Pieczarki i cebulę przekładamy na rozgrzaną patelnię. Czekamy aż odparuje woda. Białko oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Mieszamy z żółtkami i mąką, przyprawiamy. Wylewamy na patelnię i smażymy z obu stron na złoty kolor.