Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 szklanka kakao niskotłuszczowego
- ½ szklanki ksylitolu + 2 łyżki brązowego cukru (opcjonalnie)
- ½ szklanki napoju roślinnego
- 180 tofu naturalnego + ½ szklanki napoju sojowego
- 50 g czekolady gorzkiej 80%
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- sok z cytryny
- ½ łyżeczki soli
- 200 malin mrożonych lub świeżych
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.Przygotować dwie miski. Do pierwszej wsypać suche składniki-wymieszać dokładnie. Do drugiej wsypać rozkruszone tofu z napojem sojowym, 2 łyżki brązowego cukru, sok z cytryny i razem zblendować. Do pierwszej miski dodać napój roślinny, a następnie bardzo dokładnie wymieszać na gładką, kremową emulsję.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, następnie wylać ciasto. Przygotowany już twarożek z tofu, nałożyć na ciemne ciasto a przy pomocy wykałaczki rozprowadzić masę po powierzchni ciasta rysując ósemki.
Na gotowym cieście ułożyć maliny, posypać pokruszoną czekoladą. Przygotowane ciasto włożyć do rozgrzanego piekarnika, piec przez około 25 – 30 minut.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, następnie wylać ciasto. Przygotowany już twarożek z tofu, nałożyć na ciemne ciasto a przy pomocy wykałaczki rozprowadzić masę po powierzchni ciasta rysując ósemki.
Na gotowym cieście ułożyć maliny, posypać pokruszoną czekoladą. Przygotowane ciasto włożyć do rozgrzanego piekarnika, piec przez około 25 – 30 minut.
| Energia | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik | |
| Całość (12 porcji) | 2288 kcal | 117,7g | 61 g | 349 g | 38,7 g |
| Porcja (ok. 100g) | 190 kcal | 9,8 g | 5,1 g | 29,1 g | 3,2 g |
