Składniki:

• 300 g fileta z piersi kurczaka
• 1 cukinia
• 1 cebula biała
• 2 łyżeczki oleju kokosowego
• Przyprawy: kolendra, kurkuma, sól, pieprz

Składniki na marynatę:

• 150 g jogurtu naturalnego
• sok z 1/2 limonki
• 2 sprasowane lub pokrojone drobno ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• szczypta mielonego chilli

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokój w kostkę, włóż do wcześniej przygotowanej marynaty i zostaw na noc w lodówce.
2. Na patelni rozgrzej olej kokosowy dodaj pokrojona w kosteczkę cebulę i przyprawy. Podsmaż przez chwilę i dodaj pokrojoną w kostkę cukinię. Duś przez chwilę.
3. Dodaj do zawartości patelni zamarynowanego kurczaka i ewentualnie wodę. Duś około 15 minut. Gotowe.