Składniki na blachę o średnich 24-26cm:

Ciasto

• ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• ½ szklanki mąki kukurydzianej
• 1 małe jajo (w wersji wegańskiej zastąpić siemieniem lnianym i wodą)
• ¼ pojemnika masła roślinnego (ok. 64g)
• 1 łyżka oleju
• ½ łyżeczki kurkumy
• ¼ łyżeczki soli

Farsz:

• Średnia cukinia
• Duża marchew lub dwie mniejsze
• Do posypania płatki chilli lub suszonych pomidorów

Sos:

• 1 jajo (w wersji wegańskiej siemię lniane lub zmiksowane tofu)
• 3-4 łyżki jogurtu gęstego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• Sól, pieprz ziołowy, gałka muszkatowa, chilli w płatkach

Przygotowanie:

Ciasto : Kaszę jaglaną i jajo miksujemy na gładką masę. Przekładamy do miski i dodajemy pozostałe składniki. Wyrabiamy gładkie ciasto, wstawiamy do lodówki by schłodzić.

Farsz: Warzywa myjemy, marchew obieramy, kroimy na cienkie wstążki (można przy pomocy zwykłej obieraczki), za pomocą ostrego noża przekroić wzdłuż na połowę.

Sos: Wszystkie składniki dokładnie mieszamy za pomocą widelca lub trzepaczki.

Schłodzone ciasto wykładamy na formę do tarty podnosząc brzegi nakłuwamy widelcem i zapiekamy ok. 15 minut w temp 180-200st C. Lekko studzimy i układamy wokoło na przemian wstążki cukinii i marchewki, zaczynając od brzegu formy. Robimy to dość ciasno- przerwy ok 0,5 cm. Następnie delikatnie zalewamy sosem- stopniowo, przy użyciu łyżki do zupy. Na koniec posypujemy płatkami chilli lub suszonych pomidorów. Pieczemy ok. 35 minut w temp 180-200 st C. Przyprawić dość pikantnie, jako że składniki bazowe są delikatne w smaku.