Składniki:

• 1 tofu naturalne lub wędzone
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1/2 brokuła
• 1 cukinia
• papryczka chili (lub inna czerwona)
• nać pietruszki
• szalotka
• sól, pieprz
• papryka słodka wędzona
• imbir
• kolendra (ziarna)
• sos sojowy

Przygotowanie:

Brokuła oraz cukinię gotujemy na parze.

Na patelni rozpuszczamy olej kokosowy i smażymy pokrojone w plastry o grubości 2 cm tofu. Naturalne nada potrawie delikatności a wędzone intensywności. Smażymy na małym ogniu kilka minut a następnie przyprawiamy solą i pieprzem oraz papryką wędzoną. Następnie dodajemy pokrojoną papryczkę chili (lub inną mniej pikantną) i smażymy chwilę, po czym dodajemy brokuła i cukinię.

Na koniec przyprawiamy kolendrą, imbirem, szalotką i wlewamy pół łyżeczki sosu sojowego wszystko razem mieszając. Wykładamy na talerz połowę porcji, posypujemy natką pietruszki.