Składniki:

• 600 g ciecierzycy po ugot./konserwowej
  skórka starta z 1 cytryny
  3 ząbki czosnku
  1 łyżeczka kurkumy
  1 łyżeczka kminku
  1 łyżeczka imbiru
  1 łyżeczka soli
  pół łyżeczki pieprzu
  pół ostrej papryczki chilli
  2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego
  1 puszka pomidorów w zalewie
  250 g mleczka kokosowego
  natka pietruszki lub kolendra

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1.W miseczce mieszamy dokładnie: skórkę z cytryny, czosnek, kurkumę, kminek, imbir, sól, pieprz i paprykę.
2. Do garnka wlewamy olej i podgrzewamy. Po ok.30 s wsypujemy przyprawy i delikatnie podsmażamy, aby puściły aromat.
3. Następnie wlewamy pomidory z zalewą i gotujemy ok. 10 min.
4. Wlewamy mleczko kokosowe i ponownie gotujemy ok. 8 min.
5. Dodajemy odsączoną na sitku ciecierzyce i za pomocą łyżki dokładnie mieszamy. Gotujemy ok. 10 min.
Podajemy z natką pietruszki lub kolendrą.

Gotowe! Smacznego 🙂